Бакаляу с беконом
Блюдо едят в Испании, Италии, Франции, Норвегии, а самое популярное в Португалии.
Ingredients
- солено-вяленая треска – 1,5 кг
- бекон – 250 г
- молоко – 1 л
- лук репчатый – 400 г
- картофель – 1,5 кг
- мука – 3 ст. л.
- яйцо – 3 шт.
- масло оливковое – 200 г
- лимон – 1 шт.
Instructions
- Треску вымочить в холодной воде в течение суток, нарезать на куски.
- На сливочном масле обжарить лук и мелко нарезанный бекон, добавить рыбу.
- Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.
- Молоко смешать с мукой, довести до кипения, добавить желток, а затем белок.
- На дно глубокой формы выложить рыбу с луком и беконом, затем картофель фри. Залить все молочной смесью. Запекать в разогретой до 220°C духовке 20 минут.
Блюдо едят в Испании, Италии, Франции, Норвегии, а самое популярное в Португалии.