admin
11 января, 2026

Суп из спаржи с морепродуктами

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 457.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • 120 г спаржи
  • 60 г сыра "камамбер"
  • 3 устрицы
  • мука – 1 ст.л.
  • 3 королевские креветки
  • 200 мл рыбного бульона
  • для украшения – немного отваренной спаржи
  • вино белое

Instructions

  1. У спаржи отрезать одеревеневшие кончики, обжарить ее на сливочном масле. Добавить муку, пассеровать до кремового цвета, затем залить бульоном, довести до кипения. Получившуюся смесь спаржи, бульона и муки взбить в миксере, выложить в кастрюлю, добавить туда же камамбер и прогреть суп, чтобы сыр растаял. Посолить и поперчить по вкусу.
  2. Креветки обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Устрицы открыть, положить в суп и немного прогреть. Разлить суп по тарелкам, декорировать спаржей, креветками и устрицами.