Ингредиенты
- 2 л воды
- 2 шт. перец красный среднего размера
- 3 шт. помидоры
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 6 ст. л. круглозерного риса
- соль
- 1/2 ч. л. паприка
- кайенский перец, тимьян, чабер, лавровый лист
- растительное масло для жарки
Инструкция
- Перец, помидоры, чеснок промыть, не очищать. Поместить в жаропрочную форму и отправить в разогретую духовку на верхний уровень при температуре 220 градусов. Лук очистить, нарезать полукольцами. Рис промыть.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить рис 2 мин постоянно помешивая, переложить в миску. Затем обжарить лук до готовности. Овощи запечь до появления "пригаринок".
- Овощи очистить от кожуры. Перец и помидоры нарезать полосками, чеснок мелко порезать (можно пропустить через чесночный пресс).
- В кипящую воду загрузить рис, щепотку тимьяна и варить до полуготовности. Затем добавить лук, перец, помидоры и чеснок. За 5 минут до окончания варки приправить солью, перцем, чабером и лавровым листом и довести до полной готовности.
- Перед подачей дать настояться несколько минут.
