Ингредиенты
- 1 небольшой кочан салата латук
- 2 авокадо
- 2 бакинских помидора
- 10 перепелиных яиц
- 4 свежих шампиньона
- ¼ розовой крымской луковицы
- 1+1 ст. л. лимонного сока
- 5-6 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
- Крупная морская соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
- Протрите шампиньоны влажным бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте тонкими перьями. Лук и шампиньоны слегка посолите, посыпьте перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 5-10 минут.
- Отварите перепелиные яйца в подсоленной воде в течение 3-4 минут от момента закипания. Обдайте холодной водой, очистите от скорлупы и разрежьте вдоль пополам.
- Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, очистите кожуру. Мякоть нарежьте ломтиками.
- Помидоры нарежьте дольками. Листья салата нарвите руками на небольшие кусочки.
- Соедините в большом салатнике все ингредиенты, посолите и полейте заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Посыпьте перцем и сразу же подавайте.
