Яркий кускус с колбасками, горошком и помидорами черри

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 626.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.60 г.g / 39.05 г.g / 39.58 г.g

Ingredients

Колбаски копченые
Кускус
Перец сладкий красный
Горошек зелёный замороженный
Томат черри

Instructions

Нарежьте колбаски толстыми кружками. Сладкий перец разрежьте вдоль
пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте ломтиками. Помидоры черри разрежьте на половинки.
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте
колбаски до золотистого цвета, 3–4 мин, переложите на тарелку.
В ту же сковороду выложите сладкий перец и готовьте 3 мин. Добавьте кускус и горошек, посолите, приправьте перцем и влейте 300 мл
кипящей воды. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите нагрев до минимального, накройте сковородку крышкой и готовьте еще 5 мин.
Верните в сковороду приготовленные колбаски, аккуратно перемешайте и прогрейте блюдо 1–2 мин. Разложите кускус в тарелки и добавьте помидоры черри. По желанию посыпьте мелко нарезанной петрушкой,
кинзой или базиликом.

Яркий кускус с колбасками, горошком и помидорами черри – звучит аппетитно, выглядит сочно и точно придется вам по вкусу. Если вы до сих пор не пробовали эту необычную крупу родом из сказочного Марокко, сейчас самое время. Когда-то давно ее заготовкой занимались исключительно женщины: зерна пшеницы или проса перемалывали, смачивали водой и посыпали мукой, а после скатывали в маленькие шарики, которые просеивали через сито. Эта трудоемкая церемония (иначе и не назовешь) в 2020 году была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Кускус – довольно пресный продукт, но это скорее плюс: он прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, морепродуктами, орехами и фруктами.