Соленые грузди с имбирём и лимоном
Сезон «тихой охоты» радует нас богатой грибной добычей. Готовим ароматные и хрустящие грузди, зимой они порадуют нас!
Ingredients
- грузди 1 кг
- имбирь 2 г
- чеснок 1 шт.
- лимон 0,4 шт.
- лист смородины 1 шт.
- соль 1 ст. л.
- чили 1 г
Instructions
- Грузди почистить, вымочить от млечного сока в воде 2-3 дня, меняя воду утром и вечером. Затем сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, поставить гнет и дать постоять 30-40 мин.
- Тем временем кусок имбиря, размером 2 см и зубчик чеснока нарезать пластинками. Отрежем 3 кружка лимона.
- Грузди сложить в банку, перекладывая нарезанными имбирём и чесноком, вложить кружки лимона по краям банки, по вкусу добавить чили. Это количество ингредиентов на банку 600-700 г.
- Закрыть банку крышкой не плотно и оставить её при комнатной температуре на 1-2 дня. Начнется процесс брожения, поэтому банку лучше поставить в тарелку. Уберем банку в холодильник. Грузди будут готовы через месяц.
Сезон «тихой охоты» радует нас богатой грибной добычей. Готовим ароматные и хрустящие грузди, зимой они порадуют нас!