Итальянская овощная запеканка

Такая запеканка –отличный вариант ланча с собой на работу и ребенку в школу. Если использовать мягкий сыр или брынзу, ее даже необязательно разогревать.

Servings: 6

Cook Time: 1 hr 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 143.34 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.66 г.g / 5.75 г.g / 16.82 г.g

Ingredients

Перец сладкий красный
Перец сладкий жёлтый
Картофель
Томат (помидор)
Лук репчатый
Масло оливковое
Сыр Пармезан
Орегано сушеный
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и сердцевину, мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец почистите и нарежьте тонкими полосками. Луковицу очистите и мелко порубите.
Круглую форму смажьте оливковым маслом. Распределите в ней слоями картофель, помидоры, перец и лук.
Каждый слой солите, перчите и посыпайте орегано, сбрызгивайте оливковым маслом. Посыпьте верх тертым сыром.
Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 50–60 мин. Подавайте горячей.