Ингредиенты
- 2 пластины свиных ребер по 700 г каждая
- 1,5 стакана ежевики
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана томатного соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 3 см корня имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца
- 1/2 ч. л. хлопьев перца чили
- соль
Инструкция
- Для маринада положите ежевику в блендер, добавьте очищенный имбирь и чеснок и измельчите. Затем добавьте коричневый сахар, мед, томатный соус и специи и хорошо взбейте. Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, 10–12 мин., пока маринад не загустеет.
- Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте ребра, по 5 мин. с каждой стороны.
- Смажьте ребра маринадом и переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, и запекайте 30 мин.
- Выньте форму из духовки и прикройте фольгой на 10 мин. Нарежьте ребра на порционные куски и подавайте к столу.
