Суп из корня сельдерея с молодым шпинатом
Ingredients
- сельдерей корневой – 60 г
- соль
- тертый мускатный орех – щепотка
- овощной бульон – 1 л
- чеснок – 1 зубчик
- сливки жирностью 12% – 60 мл
- молодой шпинат – 500 г
- лук репчатый – 1 шт
Instructions
- Лук, чеснок и сельдерей очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Сельдерей натереть на терке.
- Обжарить лук и чеснок в разогретом масле, помешивая, 5 мин. Добавить сельдерей и горячий бульон, довести до кипения и варить 10 мин.
- Шпинат промыть, положить в суп, довести до кипения и снять с огня. Немного остудить, измельчить в блендере. Вернуть в кастрюлю, подогреть, влить сливки. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.