admin
11 января, 2026

Суп лагман

0 Comment
Servings: 6
Prep Time: 30 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 445.25 ккал kcal/serving
P/F/C: 17.26 г.g / 24.91 г.g / 38.56 г.g

Ingredients

  • Сельдерей
  • Морковь
  • Редис
  • Перец сладкий красный
  • Томатная паста
  • Томат (помидор)
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Кинза
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Зира
  • Говяжья вырезка
  • Бульон говяжий
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное
  • Соль
  • Вода
  • Масло растительное рафинированное

Instructions

  1. Замесите тесто для лапши из всех продуктов, кроме растительного масла. Закройте тесто пленкой или перевернутой миской и оставьте при комнатной температуре на 30 минут "доходить". Отделите кусок теста и, смазав руки растительным маслом, вытягивайте его в тонкую лапшу длиной в несколько метров. По мере вытягивания, складывайте лапшу на стол в виде спирали.
  2. Все овощи и говядину нарежьте соломкой. В казан налейте растительное масло, разогрейте до появления дымка. Обжарьте говядину, добавьте зиру, морковь, чеснок и томатную пасту. Перемешайте, убавьте огонь тушите в течение 8 минут. Залейте горячим бульоном и варите 15 мин. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  3. Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
  4. Положите в каждую тарелку лапшу и залейте бульоном с мясом и овощами. Посыпьте суп лагман кинзой.