Рыба — по тайски в чугунной чаше на углях
Дорадо — моя любимая морская рыба. Она практически бескостная — мяско белое, нежное. В зимнее время года готовлю ее на плите или в духовке. Летом, приготовленная на углях — это вверх наслаждения. Готовится быстро, а вкуснотища необыкновенная!
Ingredients
- рыба - дорадо 2 шт.
- специи - "приправа для рыбы" 3 щепотки
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- соус "кисло - сладкий" для подачи
- имбирь и лайм - для подачи
Instructions
- Рыбу почистить, убрать внутренности, жабры. Посолить, поперчить.
- Разрезать по спинке, не дорезая до хвоста. Убрать хребет и косточки.
- С лицевой стороны - она должна выглядеть так.
- Фольгу в три слоя смазать маслом. Положить на неё подготовленную рыбу, посыпать специями. Лавровый лист положить в голову. Промаслить рыбу.
- Завернуть её как фантик конфетки.
- Положить рыбу на горячие угли.
- Закопать рыбу в углях, чтобы она пропекалась со всех сторон.
- Рыба готова!
Дорадо — моя любимая морская рыба. Она практически бескостная — мяско белое, нежное. В зимнее время года готовлю ее на плите или в духовке. Летом, приготовленная на углях — это вверх наслаждения. Готовится быстро, а вкуснотища необыкновенная!