Куриные крылышки «Фиеста»

Фиеста, как известно, это праздник. То есть вы собрали у себя большую или маленькую компанию, купили хорошего вина, на дворе отличная погода… Для полноты праздника осталось только пожарить на гриле вкуснейшие крылышки и подать их с томатным соусом.

Servings: 4

Prep Time: 6 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 6 hr 20 min

Ingredients

1 кг куриных крылышек
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания
3 см корня свежего имбиря
1 зубчик чеснока
2 луковицы шалота
1 стакан хорошего кетчупа или томатного соуса
1/2 стакана куриного бульона
3 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. темного соевого соуса
3 ст. л. меда или коричневого сахара
1/2 ч. л. соуса табаско

Instructions

Для маринада измельчите имбирь, чеснок и лук-шалот, добавьте кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, мед, соус табаско, хорошо перемешайте. Залейте маринадом куриные крылышки, перемешайте и поставьте в холодильник на 5–6 ч.
Достаньте из холодильника замаринованные крылышки, обсушите их бумажными полотенцами, посолите, поперчите и выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку.
Жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки смазывать маринадом не надо). Это займет 15–20 мин.
Оставшийся маринад влейте в сотейник, на среднем огне доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2–3 мин. Подайте маринад как соус к куриным
крылышкам.