Оливье с сосисками

Вы готовили когда-нибудь оливье с сосисками вместо колбасы? Попробуйте! В отличие от вареной колбасы, сосиски обычно более сочные и плотные по текстуре, поэтому салат с ними получается даже вкуснее. А по сравнению с мясом (кто-то ведь любит оливье с отварной говядиной или телятиной) — это просто более бюджетный и быстрый вариант. Только, пожалуйста, выбирайте качественные […]

Servings: 6

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 581.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.34 г.g / 41.80 г.g / 28.59 г.g

Ingredients

Картофель
Морковь
Яйцо куриное
Сосиски молочные
Огурец маринованный
Горошек зелёный консервированный
Майонез
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Картофель и морковь тщательно вымойте и, не очищая, отварите в мундире до мягкости. Обычно это 20-25 минут для картофеля и чуть дольше для моркови. Готовность проверяйте ножом: он должен легко входить в овощи. Яйца сварите вкрутую, 8-10 минут после закипания.
Пока варятся овощи, подготовьте остальные ингредиенты. Возьмите 5-6 сосисок (около 300 г), освободите от пленки и нарежьте кружочками. Несколько маринованных огурцов среднего размера нарежьте кубиками. Банку консервированного зеленого горошка (около 400 г) откройте и слейте жидкость.
Сваренные овощи и яйца залейте холодной водой на несколько минут, чтобы они остыли и их было проще и удобнее чистить. Очистите картофель и морковь от кожуры. Очистите яйца от скорлупы. Дайте им окончательно остыть.
Остывшие овощи и яйца нарежьте аккуратными кубиками примерно одного размера. Старайтесь не мельчить, чтобы салат сохранял текстуру. Сложите все в большую миску.
К нарезанным овощам и яйцам в миску добавьте сосиски, огурцы и зеленый горошек. Аккуратно все перемешайте. Лучше использовать лопатку или две вилки, чтобы не размять ингредиенты в кашу.
Добавьте в салат майонез по вкусу и снова хорошо, но бережно перемешайте. Посолите и поперчите, если считаете нужным. Дайте салату оливье с сосисками настояться в холодильнике хотя бы 30 минут — так он станет еще вкуснее.