Ингредиенты
- сосиски (на свой вкус) 2 шт.
- булочки для хот-догов 2 шт.
- ланкаширский сыр 50 г
- зеленый лук 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- зубчик чеснока 2 шт.
- семена кумина 1/2 ч.л.
- молотый чили 1/2 ч.л.
- говяжий фарш 300 г
- вустерский соус 1 ч.л.
- томатное пюре 2 ч.л.
- консервированные томаты 400 г
- сахар 1 щепотка(и)
- сушенный орегано 1/2 ч.л.
- красный лук 2 шт.
- коричневый сахар 1 ст.л.
- бальзамический уксус 1 ст.л.
Инструкция
- Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Добавляем оливковое масло, обжариваем лук 4-5 минут, затем добавляем чеснок и обжариваем до мягкости. Добавляем семена кумина, обжариваем 1-2 минуты, пока не появится аромат. Добавляем чили и хорошо перемешиваем.
- Кладем наш фарш и приправляем. Увеличиваем огонь и добавляем еще масла. Обжариваем рис 6-8 минут. Когда он начнет жариться, добавляем вустерский соус, убавляем огонь и добавляем томатное пюре, готовим еще 1-2 минуты.
- Добавляем томаты, сахар и орегано, немного перца. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
- Готовим карамелизованный лук. Разогреваем небольшую сковороду на среднем огне, вливаем оливковое масло. Добавляем лук с хорошей щепоткой соли. Обжариваем 10-15 минут, пока лук не станет мягким и приобретет золотистый оттенок. Далее добавляем сахар и бальзамический уксус. Увеличиваем огонь и обжариваем пока жидкость не выпарится, а лук не станет хрустящим.
- Отвариваем сосиски.
- Собираем хот-дог: разрезаем булочку и кладем в центр карамелизованный лук, затем сосиску, сверху наш чили, 1 или 2 ложки. Посыпаем сыром и зеленым луком, либо любой другой зеленью на ваш вкус.
