Вок с лапшой, свининой и овощами — это идеальный вариант быстрого обеда или ужина. Когда приходишь вечером домой, и хочется чего-то особенно вкусного, с легким ресторанным акцентом, то вок с лапшой — это, пожалуй, самое лучшее, что можно приготовить на скорую руку. Конечно, вок хорош и для других блюд, например, риса, но об этом в другой раз. В такой сковороде традиционно готовят блюда китайской и японской кухни. Попробуйте приготовить лапшу со свининой и овощами по нашему рецепту — в дальнейшем вы сможете экспериментировать с ингредиентами бесконечно. Ведь домашний вок — это настоящая палочка-выручалочка.
Ингредиенты
- Свинина
- Лапша тонкая
- Лук репчатый
- Чеснок
- Имбирь молотый
- Морковь
- Перец сладкий красный
- Капуста пекинская
- Масло растительное рафинированное
- Соус соевый
- Сахар-песок
Инструкция
- В кипящей подсоленной воде отварите лапшу почти до готовности. Так как лапша бывает разная, то время приготовления нужно смотреть на упаковке. Варите на минуту меньше, чем указано.
- Разогрейте вок, влейте ложку масла. Свинину нарежьте тонкими полосками. Чтобы легче было тонко нарезать, можно слегка ее подморозить. Обжарьте в масле, помешивая, 3‒5 минут. Переложите мясо на тарелку.
- Чеснок и лук очистите от шелухи. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Обжарьте измельченный чеснок и лук до появления приятного аромата, буквально 30 секунд или 1 минуту.
- Капусту, морковь и сладкий перец помойте, просушите и очистите. Нарежьте тонкими полосками. Добавьте к луку и чесноку капусту и морковь, оставшееся масло, соевый соус, перемешайте. Готовьте минуту.
- В вок к овощам верните мясо, добавьте лапшу, хорошо перемешайте и готовьте еще минуту. Чтобы получить более острый вариант блюда, в этот момент можно добавить несколько колец красного острого перца.
- Подавайте, посыпав обжаренным на сухой сковородке кунжутом или просто измельченным зеленым луком и кинзой. Есть такое блюдо надо сразу, пока овощи остаются слегка хрустящими, а лапша — упругой.
