Ингредиенты
- 1/2 стакана муки
- 3 большие картофелины
- 150 г копченого сала
- 1 ч. л. сливочного масла
- 1 ст. л. нарезанного укропа
- соль
Инструкция
- Картофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин.
- Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок.
- Муку прогреть на сухой сковороде до желтого цвета. Картофель слить, размять толкушкой в пюре, добавив небольшое количество отвара. Смешать муку с картофелем, шкварками и укропом до однородной густой массы, если нужно, доливая картофельный отвар.
- Смазать сливочным маслом огнеупорную форму. Мокрыми руками вылепить галушки из картофельного теста и выложить в форму. Запекать в духовке 20–25 мин. при 190°С.
