На конкурс представляю свой авторский рецепт блюда, который получил название «Графские развалины». Очень вкусное блюдо, отличное сочетание вкуса жареного мяса под сырной корочкой с сочным кабачком.
Ингредиенты
- кабачок – 1 шт.
- лук репчатый среднего размера – 1 шт.
- сыр твердый – 50 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- специи для мяса – по вкусу
- свинина (окорок) – 500 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- лук зеленый – Для оформления
- зелень петрушки
Инструкция
- Мясо промыть холодной водой, нарезать небольшими кусками. Обжарить на масле до образования румяной корочки, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.
- Кабачок промыть, очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной около 1 см. Нарезанный кабачок отварить в подсоленной воде до полуготовности. Охладить.
- Уложить на смазанный маслом противень подготовленные кружки кабачка, на них разложить обжаренные куски мяса, сверху посыпать натертым на терке сыром.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
- Подать по две штуки на порцию с гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Оформить зеленью.
