Тирамису с грушей
Ingredients
- 1 крупная груша средней плотности
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
- сахар – 3 ст.л.
- 250 мл красного сухого вина
- 0,5 ст. л. сахарной пудры
- 100 мл сливок жирностью 38%
- 200 г сыра маскарпоне
- 20 шт. орехового биквитного печенья
Instructions
- В кастрюлю всыпать 2 ст. л. сахара, влить вино и выпарить до состояния густого сиропа. Грушу вымыть, очистить, удалить семена и нарезать тонкими дольками.
- Положить нарезанную грушу в миску и залить горячим винным сиропом, чтобы он полностью покрывал кусочки груши. Отставить на 15–20 мин.
- Сливки взбить в миске с сахарной пудрой, а затем аккуратно добавить маскарпоне и перемешать лопаточкой до получения однородной, воздушной массы.
- В сотейнике довести до кипения апельсиновый сок, добавить 1 ст. л. сахара и снять с огня. В стеклянный бокал выложить слоями печенье, пропитанное апельсиновым соком, крем из маскарпоне и дольки груши. Убрать в холодильник на 1 час.
- Подавать, украсив сахарной пудрой и оставшимся винным сиропом.