admin
11 января, 2026

Ризотто с базиликом и креветками

0 Comment

Чтобы приготовить вкусное ризотто с базиликом и креветками, вам не нужно обладать какими-либо кулинарными сверхспособностями: главное — далеко не отходить от плиты и не оставлять блюдо без присмотра. На протяжении всего процесса нужно подливать в сковороду по стакану воды — столько раз, сколько того потребует рис. И если в этом вопросе вы проявите терпение и […]

Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 545.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 19.10 г.g / 18.90 г.g / 74.70 г.g

Ingredients

  • рис арборио – 400 г
  • луковица небольшая – 1 шт
  • бульон куриный – 1 л
  • крупные креветки – 6 шт
  • сливки жирностью 35% – 100 мл
  • сыр козий мягкий – 100 г
  • масло сливочное – 3 ч. л.
  • базилик – 1 пучок
  • соль по вкусу

Instructions

  1. Лук очистить и измельчить. В большой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло.
  2. Добавить лук и готовить, пока он не станет прозрачным, 4 мин.
  3. Всыпать рис, готовить, помешивая, 1 мин.
  4. Влить 200 мл куриного бульона, уменьшить огонь и готовить, часто помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Добавлять бульон по 200 мл и готовить, помешивая, до полного впитывания. Это займет примерно 20 мин.
  5. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Дать остыть. Отложить для украшения 2 креветки, оставшиеся очистить от голов и панцирей и нарезать небольшими кусочками. Базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать нарезанные креветки с козьим сыром и базиликом. Добавить в ризотто, посолить по вкусу, перемешать.
  6. Влить в ризотто сливки, на сильном огне довести до кипения и сразу же снять с огня. Оставшиеся креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Ризотто выложить на блюдо, украсить креветками.

Чтобы приготовить вкусное ризотто с базиликом и креветками, вам не нужно обладать какими-либо кулинарными сверхспособностями: главное — далеко не отходить от плиты и не оставлять блюдо без присмотра. На протяжении всего процесса нужно подливать в сковороду по стакану воды — столько раз, сколько того потребует рис. И если в этом вопросе вы проявите терпение и будете добросовестно следовать нашему рецепту, то за полчаса приготовите идеальное по вкусу и консистенции блюдо с ярким итальянским акцентом. Вот и весь секрет.