Ингредиенты
- краб камчатский (филе) – 50 г
- соус чили – 20 г
- лук-сибулет – 1 г
- авокадо – 50 г
- дыня – 50 г
- редис – 5 г
- сыр моцарелла – 60 г
- панировка из бородинского хлеба – 20 г
- соус из оливкового масла и бальзамика – 5 г
- микс зелени – 1 г
Инструкция
- Мякоть дыни режем на треугольники. Авокадо очищаем, режем на такие же треугольники и обжариваем на гриле. Редис режем на тонкие слайсы.
- Собираем салат: филе камчатского краба заправляем соусом чили, добавляем сибулет, делим на три части и выкладываем хаотично на тарелку. Рядом с крабом выкладываем кусочки дыни и авокадо, украшаем кусочками моцареллы, обваленной в панировке, а поверх – слайсами редиса и миксом зелени. Салат поливаем соусом из оливкового масла с бальзамиком.
- Как сделать панировку: высушиваем кусочки бородинского хлеба, измельчаем их блендером и добавляем соль и перец.
