Клубничное мороженое
Клубничное мороженое домашнего «производства» — радость в чистом виде: дивный вкус, головокружительный аромат, натуральный состав. И, конечно, лучше всего готовить этот замечательный десерт летом, из только что собранных с грядки ягод! Можно, конечно, использовать замороженную клубнику, но она, к сожалению, не такая душистая, как свежая. Да и, согласитесь, особенно хочется мороженого именно в жару! Что […]
Ingredients
- клубника – 500 г
- сок половины лимона
- бальзамический уксус – 1 ч. л.
- сахарная пудра – 125 г
- сливки жирностью 22% – 200 мл
Instructions
- Подготовьте ингредиенты мороженого. Клубнику вымойте и очистите от плодоножек. Отложите несколько ягод для украшения, остальные поместите в чашу блендера вместе с сахаром и лимонным соком. Измельчите в пюре. Добавьте бальзамический уксус и тщательно перемешайте.
- Сливки взбейте миксером, затем соедините с клубничным пюре. Перелейте в пластиковый контейнер для замораживания и закройте. Уберите в морозильную камеру на 2 часа.
- Достаньте клубнично-сливочную массу, оставьте на 10 минут, затем взбейте венчиком. Снова уберите в морозильную камеру. Оставьте в ней массу на 6 часов, взбивая каждые 2 часа, как сказано выше. Затем дайте мороженому окончательно застыть (3 часа).
Клубничное мороженое домашнего «производства» — радость в чистом виде: дивный вкус, головокружительный аромат, натуральный состав. И, конечно, лучше всего готовить этот замечательный десерт летом, из только что собранных с грядки ягод! Можно, конечно, использовать замороженную клубнику, но она, к сожалению, не такая душистая, как свежая. Да и, согласитесь, особенно хочется мороженого именно в жару! Что касается рецепта, обратите особое внимание на один ингредиент десерта — бальзамический уксус. Казалось бы, что может дать одна чайная ложка, добавленная на полкило клубники… Но даже столь незначительного количества достаточно, чтобы сделать вкус ягод, а значит и всего десерта, более изысканным и утонченным. Попробуйте и убедитесь сами!