Вареники с картошкой и беконом

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 1 hr 50 min

Total Time: 1 hr 50 min

Calories: 493.28 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.18 г.g / 15.32 г.g / 75.18 г.g

Ingredients

Картофель
Лук репчатый
Бекон
Масло оливковое
Соль
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Вода
Соль

Instructions

Очистите картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
Просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки теплую воду, замешивая тесто вилкой.
Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 мин. для расстойки.
Очистите лук и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте бекон.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку.
В оставшемся от бекона жире обжарьте лук на среднем огне, до светло-золотистого цвета.
Когда картофель будет готов, приготовьте из него пюре.
Добавьте в пюре бекон и жареный лук вместе с жиром. Хорошо перемешайте, если нужно, посолите начинку. Немного остудите.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см.
Выложите в центр кружка немного начинки. Чуть оттягивая краешек теста, небольшими защипами заворачивайте его на край, чтобы получалась косичка. Готовый вареник кладите на присыпанную мукой доску.
Вскипятите в широкой кастрюле много воды, посолите, положите вареники и варите 7–8 мин. после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг.
Разложите вареники по тарелкам и подавайте со сметаной.

Вареники с картошкой и беконом — блюдо, которое удовлетворит тех, кто без мяса не наедается. А ведь таких людей немало! Вы, случаем, не из их числа? После тарелки вареников с картошкой не спрашиваете: «А мясо будет?». Чтобы избежать подобных ситуаций, готовьте вареники с картошкой и жареным луком и беконом. Для большего эффекта отварите вареники заранее, а потом поджарьте их вместе с дополнительной порцией сырокопченого бекона до румяной корочки. Блюдо будет выглядеть очень аппетитно! Рекомендуем попробовать вареники с картошкой и беконом, рецептом которых мы делимся ниже.