admin
11 января, 2026

Запеканка из лука-порея

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 351.85 ккал kcal/serving
P/F/C: 12.28 г.g / 29.62 г.g / 7.91 г.g

Ingredients

  • Лук порей
  • Чеснок
  • Тимьян (чабрец)
  • Кинза
  • Масло растительное рафинированное
  • Масло сливочное
  • Вино белое сухое
  • Бульон куриный
  • Сыр Российский
  • Бекон копченый
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Instructions

  1. Лук тщательно вымыть, обсушить. Белую и светло-зеленую части нарезать кусками длиной чуть больше, чем высота формы.
  2. Зеленые листья измельчить. Чеснок очистить и порубить. Тимьян и кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и обжарить на среднем огне, помешивая, зеленые листья порея, чеснок и зелень, 10 мин.
  3. Форму для выпечки застелить листом пергамента и смазать оставшимся растительным маслом. Распределить по дну получившуюся массу.
  4. Поставить кусочки светлой части порея вертикально и очень плотно друг к другу. Влить вино и куриный бульон.
  5. Сыр натереть на терке и перемешать со сливочным маслом, солью и перцем. Равномерно выложить получившуюся смесь на лук.
  6. Уложить полоски бекона так, чтобы они закрыли весь верх. Накрыть форму пергаментом, затем плотно закрыть листом фольги. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин. Снять фольгу и пергамент и готовить еще 10 мин.Перед подачей снять бекон, тонко нарезать и посыпать запеканку.