Икра из нута и соленых огурцов
Острая и вкусная икра фьюжн: по-русски — с солеными огурцами и по-восточному — с нутом! Годится как самостоятельная закуска, как гарнир или как перекус на хлебцах или тосте.
Ingredients
- нут 0,5 стакана
- соленые огурцы 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 3 зубка шт.
- помидор 1 шт.
- сладкий перец 1
- порей кусок 5 см
- шампиньоны 3 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- сахар по вкусу
- чили по вкусу
Instructions
- Нут сварим до готовности. Лук, чеснок, порей обжарим до прозрачности. Добавим чили.
- Чистим грибы, мелко рубим, добавляем к овощам. Минут через 5 добавим нарезанный мелким кубиком сладкий перец (у меня желтый). Помидор обдадим кипятком, снимем шкурку и нарежем.
- Соленые огурцы натрем на терке. Добавляем к овощной смеси и тушим минут 10 на медленном огне.
- Добавим специи, сухие травы, сахар, лимонный сок. Добавим в смесь вареный нут. Готовим икру пока не выпарится жидкость. Икра хороша и в горячем и в холодном виде.
Острая и вкусная икра фьюжн: по-русски — с солеными огурцами и по-восточному — с нутом! Годится как самостоятельная закуска, как гарнир или как перекус на хлебцах или тосте.