Греческий ореховый пирог

Греческий ореховый пирог — необычный как внешне, так и на вкус. Орехи в этом пироге добавляются не в тесто, а используются для начинки. Предварительно фундук, миндаль и грецкие орехи обжариваются, измельчаются в достаточно крупную крошку и смешиваются с медом. Готовый греческий пирог с орехами поливается горячим медовым сиропом, который дополнительно пропитывает ореховую начинку через специально […]

Servings: 8

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 2 hr

Calories: 1374.73 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.97 г.g / 81.41 г.g / 137.89 г.g

Ingredients

Масло растительное рафинированное
Кунжут
Фундук
Миндаль жареный
Грецкий орех
Мед
Сахар-песок
Мед
Лимонный сок
Мука пшеничная
Соль
Масло оливковое
Лимонный сок

Instructions

Приготовьте тесто. Муку просейте с солью, добавьте оливковое масло, сок лимона и 200 мл воды. Затем вымесите мягкое эластичное тесто. Положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.
Все орехи обжарьте на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Порубите ножом в крупную крошку.
Переложите орехи в миску, добавьте мед и перемешайте.
Тесто разделите на 3 равные части. Раскатайте первую часть в большой тонкий круг, поместите его на смазанный маслом противень.
Выложите на круг половину начинки. Раскатайте следующую часть теста в круг такого же размера и положите сверху на орехи. Распределите по нему оставшуюся начинку. Раскатайте последний круг и накройте им пирог. Защипните края. Слегка смочите водой поверхность и присыпьте кунжутом.
Сделайте острым ножом на пироге надрезы, как показано на картинке. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до темно-золотистого цвета, 35–40 мин. Для сиропа смешайте в сотейнике сахар, мед и лимонный сок. Варите 5 мин. Полейте пирог и дайте ему остыть.