admin
11 января, 2026

Сливочный суп-пюре из топинамбура

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 20 min
Total Time: 20 min

Ingredients

  • 600 г топинамбура
  • 1 большой стебель порея
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г творожного сыра
  • 200 мл сливок 33%
  • 2 ст.л горчичного масла
  • по 1 ст.л черного молотого перца, сумаха и копченой паприки
  • соль по вкусу
  • кресс-салат и гренки для подачи

Instructions

  1. Почистите топинамбур залейте водой, посолите и варите до мягкости.
  2. Порей и чеснок нашинкуйте, пассеруйте на горчичном масле. Заправьте топинамбур, добавьте творожный сыр, сливки и все взбейте в блендере.
  3. Верните суп-пюре на плиту, посолите и прогрейте. Готовое блюдо разлейте по тарелкам, посыпьте сумахом и копченой паприкой, подавайте с веточками кресс-салата.