admin
11 января, 2026

Медальоны из говядины с ветчиной

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 756.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 53.40 г.g / 60.30 г.g / 0.10 г.g

Ingredients

  • медальоны из говядины – 4 шт
  • говяжий бульон – 8 ст. л.
  • соль
  • базилик – 8 листиков
  • масло сливочное – 50 г
  • кусочки сыровяленой ветчины – 4 шт
  • моццарелла – 4 шарика

Instructions

  1. Стейки отбить, промокнуть салфетками, натереть солью и перцем. Обернуть по краям каждый стейк полоской ветчины и обжарить в половине разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны.
  2. На каждый стейк выложить по шарику моццареллы, разрезанному пополам, и поместить в духовку, разогретую до 220°С, на 7 мин.
  3. Приготовить соус. В сковороде разогреть бульон с листиками базилика и готовить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Добавить оставшееся масло, посолить. Выложить мясо на тарелки, полить соусом и украсить зеленью.