Капустняк по-запорожски с черносливом
Сытный и насыщенный суп с солнечным пшеном и квашеной капустой из украинской кухни.
Ingredients
- квашеная капуста 1,5 ст.
- картофель 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сельдерей 1 шт.
- чернослив 6-7 шт.
- перец по вкусу г
- лавровый лист 1 шт.
- соль по вкусу г
- сахар по вкусу г
- масло Аltero 4 ст. л.
- бульон мясной(или овощной) 1,5 л
- пшено 0,5 ст.
Instructions
- Пшено хорошо промоем. Овощи почистим и нарежем. Квашеную капусту, если она слишком кислая, нужно промыть водой и отжать.
- Заранее сварим бульон, мясной или овощной.
- Сварим в бульоне картофель целиком, вытащим его и разомнем в пюре вилкой. В бульон кладем капусту, доведем до кипения и варим 10 мин. Затем добавляем пшено и варим до готовности пшена.
- Приготовим зажарку из лука, моркови и стебля сельдерея. Добавим в суп. Чернослив хорошо помоем и нарежем соломкой и тоже отправим в кастрюлю.
- Варим еще минут 5, выключаем плиту и дадим капустняку настояться 10-20 мин. Подаём со сметаной.
Сытный и насыщенный суп с солнечным пшеном и квашеной капустой из украинской кухни.