admin
11 января, 2026

Гороховый суп с тушенкой

0 Comment

Гороховый суп с тушенкой — вкусное и очень сытное первое, которое готовится из самых бюджетных продуктов. В рецепте мы предлагаем использовать консервированную свинину, но вы можете взять и говядину. Что касается гороха, с колотым дело пойдет быстрее, чем с целым. В принципе, его можно даже не замачивать, но тогда тщательно его промойте и варите примерно […]

Servings: 6
Prep Time: 2 hr
Cook Time: 1 hr
Total Time: 3 hr
Calories: 477.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 16.71 г.g / 29.69 г.g / 37.91 г.g

Ingredients

  • Горох зелёный колотый
  • Картофель
  • Вода
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Сельдерей
  • Масло сливочное
  • Свиная тушенка
  • Лавровый лист
  • Перец чёрный горошек
  • Соль
  • Зелень

Instructions

  1. Подготовьте горох. Переберите его и затем пересыпьте в миску. Влейте холодную воду (около 1 л) и оставьте на 2 часа. Горох должен набухнуть. Затем откиньте его на дуршлаг и очень тщательно промойте.
  2. Переложите горох в кастрюлю емкостью не менее 3–4 л и влейте 2,5 л питьевой воды. Поставьте на средний огонь. Дождитесь кипения. Если на поверхности образуется пена, снимите ее.
  3. Уменьшите огонь до минимального. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите 30 минут без крышки. За это время подготовьте овощи. Очистите лук, сельдерей и морковь. Лук нарежьте кубиками или соломкой. Сельдерей и морковь измельчите на крупной терке.
  4. Приготовьте зажарку для супа. Для этого нагрейте в сковороде масло. Выложите лук, морковь и сельдерей. Помешивая, обжаривайте на небольшом огне в течение семи минут. Снимите с плиты.
  5. Картофель очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Немного посолите горох в воде. Лавровый лист удалите. Добавьте картофель. Варите 10 минут после повторного закипания. Картофель должен стать мягким.
  6. Откройте банку свиной тушенки. Если в ней очень много жира, удалите лишний. Переложите свинину из банки в кастрюлю с горохом и картофелем. Добавьте зажарку из овощей.
  7. Попробуйте суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите 5–6 минут. Закройте кастрюлю. Накройте толстым полотенцем. Оставьте гороховый суп на 15 минут, чтобы вкус блюда стал более насыщенным.

Гороховый суп с тушенкой — вкусное и очень сытное первое, которое готовится из самых бюджетных продуктов. В рецепте мы предлагаем использовать консервированную свинину, но вы можете взять и говядину. Что касается гороха, с колотым дело пойдет быстрее, чем с целым. В принципе, его можно даже не замачивать, но тогда тщательно его промойте и варите примерно час. И не пренебрегайте сельдереем: он придает вкусу горохового супа оригинальные пряные ноты, которые ваши близкие непременно оценят.