Классический тыквенный крем-суп

Сентябрь и октябрь — сезон ароматной тыквы. Именно в это время она максимально сладкая и полезная. Из нее можно готовить каши, запеканки и пироги, но самое популярное блюдо — нежный тыквенный крем-суп. Он согревает в прохладные вечера, подходит детям и взрослым, а готовится быстро и просто.

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 45 min

Calories: 236.78 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.25 г.g / 17.98 г.g / 18.82 г.g

Ingredients

Тыква
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Сливки 20% (средней жирности)
Масло оливковое
Соль
Перец душистый
Сухарики пшеничные
Зелень
Семечки тыквенные

Instructions

Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте нарезанный чеснок.
Выложите кусочки тыквы, залейте водой, чтобы овощи были полностью покрыты. Варите 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Слейте часть жидкости (чтобы суп не получился слишком жидким). Измельчите овощи погружным блендером до кремовой текстуры.
Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп, не доводя до кипения.
Разлейте тыквенный суп по тарелкам, украсьте сухариками, семенами тыквы и свежей зеленью.