Сырники с ванильно-сливочным соусом

Предлагаем вам приготовить сырники с ванильно-сливочным соусом. Сырники хороши в качестве завтрака или полдника сами по себе — им всегда будут рады и дети, и взрослые. А ванильный соус, рецептом которого мы поделимся ниже, дополнит их идеально — и уж точно лучше обычной сгущенки! О вкусах, конечно, не спорят, но приготовив соус однажды, вы захотите […]

Servings: 5

Prep Time: 40 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 1 hr

Ingredients

творог 5% жирности 500 г
яйца 2 шт.
сахар 50 г
манная крупа 2 ст.л.
соль 2 щепотка(и)
соус
сливки Parmalat chef 11% 100 мл
сливочное масло 50 г
мед 1 ст.л.
ванильный сахар 10 г
крахмал кукурузный 1 ч.л.

Instructions

Творог (желательно сухой) смешать с яйцами, солью, сахаром и манной крупой. Пробить погружным блендером и оставить на 30 минут.
Разделить на равные порции (у меня получилось 10 шт..) и на припыленной мукой доске сформовать с помощью ножа сырники.
У меня вошло в привычку делать тупой стороной ножа вот такую сеточку с двух сторон. Но это не является обязательным :)
Я жарю сырники на смеси растительного и сливочного масла на среднем нагреве по 5 минут с каждой стороны.
Для соуса смешайте сливки с маслом, медом (или сахаром) и ванильным сахаром. Поставьте на медленный огонь и прогревайте до растворения масла. Чайную ложечку кукурузного крахмала смешайте с парой столовых ложек холодных сливок и введите в горячую смесь. Подержите на нагреве, помешивая, до загустения.
Горячим соусом полейте сырники.
Можно приготовить соуса полторы или даже две нормы, т.к. многим захочется полить им сырники еще и у себя на тарелке.
Приятного аппетита!