Мой сын рыбу почти не ест, уговорить его почти невозможно. А вот в таких биточках, если бы я не сказала, он бы ее и не заметил.
Съел всё с удовольствием. Попробуйте и вы ;).
Ингредиенты
- петрушка – 1 пучок
- лук зеленый – по вкусу
- масло сливочное – 10 г
- рыба (филе) – 300 г
- яйцо – 1-2 шт.
- сметана – 200 г
- морковь среднего размера – 1 шт.
- укроп рубленный – 1 пучок
- картофель крупный – 6-7 шт.
- укроп – 1 пучок
- специи
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
- сок лимонный – 1 ст. л.
- масло растительное
- мука просеянная
Инструкция
- В кипящую подсоленную воду положить морковь, петрушку, зеленый лук, филе рыбы. Варить в течение 7-8 минут, рыбу остудить и размять вилкой.
- Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, размять с 3-4 ст. л. отвара и кусочком сливочного масла.
- Смешать картофельное пюре, измельченную рыбу, мелко порубленную зелень лука и петрушки, сырыми яйцами, добавить по вкусу соль, перец, специи. Слепить биточки.
- Обжаривать с обеих сторон на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
- Для приготовления соуса смешать сметану, лимонный сок, укроп и соль.
- Подавать к столу теплыми с соусом.
