Ингредиенты
- петрушка измельченная – 1 пучок
- крупный чеснок – 1 зубчик
- базилик сушеный – по вкусу
- крупа кукурузная мелкого помола – 200 г
- сыр Моцарелла – 125 г
- помидоры черри – 250 г
- сыр Пармезан – 100 г
- вода – 1 л
- соль – по вкусу
Инструкция
- Вскипятить воду, посолить. Тонкой струйкой высыпать крупу и варить, помешивая, 20-25 минут на маленьком огне.
- Пармезан измельчить с петрушкой. 1/2 часть пармезана добавить в почти горячую кашу и перемешать. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить измельченный зубчик чеснока, добавить нарезанные на половинки помидоры черри и готовить 3-5 минут. В конце приготовления добавить базилик и перемешать.
- Огнеупорную форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить половину поленты. Далее выложить слой черри и моццареллы, нарезанной не очень толстыми кружками. Выложить слой оставшейся каши, разровнять и посыпать пармезаном с зеленью.
- Запекать в духовом шкафу при 170-180°C 15-25 минут (в зависимости от особенностей вашей плиты).
