Ингредиенты
- Куриное филе - 400 г
- Рис арборио - 1 стакан
- Куриный бульон - 3,5 стакана
- Небольшая луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тертая лимонная цедра - 1,5 ч. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Петрушка - 2 веточки
- Тертый пармезан - 3 ст. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, разобрать на листики и мелко их нарезать. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, слегка присыпать солью. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 1 ст. л. масла и обжарить курицу, 5 мин. Переложить на блюдо и отставить.
- Добавить в чашу оставшееся масло и обжарить лук и чеснок, 5 мин. Всыпать рис, влить 1 стакан горячего бульона и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. Влить оставшийся бульон и продолжать готовить еще 20 мин.
- Добавить курицу, цедру и сок лимона, перемешать и готовить в режиме «Подогрев» 20 мин.
- Приправить ризотто солью и перцем, посыпать петрушкой и пармезаном. Сразу же разложить по тарелкам.
- Ризотто с лимонным ароматом готово.
