Печенье Хоменташен

Хоменташен — традиционное угощение, которое подается на еврейском празднике Пурим. Начинка может быть разной, я захотела с маком. Очень вкусное печенье! Песочное тесто и много мака, это что-то!

Servings: 22

Calories: 174.97 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.41 г.g / 9.76 г.g / 18.46 г.g

Ingredients

Мак
Молоко
Сахар-песок
Цедра апельсина
Масло сливочное
Сахар-песок
Сахар ванильный
Яйцо куриное
Молоко
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Разрыхлитель теста

Instructions

Мягкое масло + сахар+ ванильный сахар взбиваем, добавляем яйцо, молоко, все перемешиваем и всыпаем муку смешанную с разрыхлителем. Быстро замешиваем мягкое эластичное тесто (муки может уйти немного больше). Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Тем временем готовим начинку. Мак измельчаем в кофемолке (не сильно мелко). В сотейник наливаем молоко, добавляем сахар и мак. Варим до выпаривания жидкости минут 10-15 (постоянно помешивая, когда мак станет гуще, он будет булькать). В готовую начинку добавляем цедру и даем ей полностью остыть.
Из теста вырезаем кружочки 8 см, наносим начинку (1 ч. л. с горкой) и формируем треугольнички, их надо защипывать повыше, т. к. при выпекании они расходятся У меня получилось 22 шт. и начинки как раз хватило на это количество. Я смазала (желток + 2 ст. л. молока) и обсыпала коричневым сахаром.
Выпекаем при 180 градусах до легкого румянца. Приятного чаепития!