Фаршированная мясная нарезка

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 271.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 15.17 г.g / 21.43 г.g / 3.46 г.g

Ingredients

Сливки 20% (средней жирности)
Яйцо куриное
Салями
Соль
Сыровяленая ветчина
Перец сладкий маринованный
Хрен
Колбаса вареная мортаделла
Огурец
Оливки
Грецкий орех
Укроп

Instructions

1. Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Оливки откинуть на сито, дать стечь маринаду. Грецкие орехи истолочь. Оливки, огурец, маринованный перец и белки очень мелко нарезать.
Огурец присыпать солью, затем отжать. Укроп вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.
2. Выложить в миску хрен и сливки, добавить желтки и тщательно размять вилкой до получения однородной массы.
3. Добавить измельченные белки, перемешать.
4. Разделить яичную смесь на 3 равные части. В одну добавить измельченные оливки, в другую – огурец и грецкие орехи, в третью – перец.
5. На каждый кусочек мясной нарезки положить по небольшой веточке укропа. На салями разложить смесь с добавлением огурца и грецких орехов, на мортаделлу – перца, на ветчину – оливок.
6. Свернуть нарезку в виде рожков так, чтобы веточка укропа была в широкой части. При необходимости закрепить деревянными зубочистками. Выложить на сервировочное блюдо.