Суп из белых грибов и шампиньонов
Простое, и в то же время, беспроигрышное блюдо в любое время года.
Ingredients
- шампиньоны – 75 г
- морковь – 140 г
- сельдерей – 65 г
- картофель – 15 г
- сок имбиря – 1 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- гренки – 100 г
- хрен – 30 г
- сметана – 30 г
- вода – 2,5 л
- лук – 100 г
- масло растительное – 50 г
Instructions
- Все овощи для бульона (морковь, лук, стебель и корень сельдерея) почистить, произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
- Сухие белые грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить обжаренные овощи. Убавить огонь и варить, не доводя до бурного кипения, 1 час 30 минут.
- Для чесночных гренок черный хлеб обжарить на растительном масле с обеих сторон по одной минуте. Выложить на бумажное полотенце, натереть зубчиком чеснока, посолить.
- Суп подавать в глубокой миске, как сопровождение на отдельной тарелке выложить хрустящие гренки и две заправки: хрен и сметану.
Простое, и в то же время, беспроигрышное блюдо в любое время года.