Новогодняя меренга

0 Comment

Вкусный и лёгкий рецепт.

Servings: 200

Prep Time: 20 hr

Cook Time: 50 hr

Total Time: 70 hr

Calories: 200.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 130.00 г.g / 40.00 г.g / 30.00 г.g

Ingredients

яичный белок 100
сахар песок 170
сахарная пудра 1
пищевые красители 1
айсинг 50

Instructions

Белки смешиваем с сахарным песком в сухом сотейнике.Ставим сотейник на водяную баню , чтоб дно сотейника не касался воды.И помешиваем наши белки до полного растворения сахара,температура нашей яичной смеси должна достигнуть 45 градусов
Когда яичная смесь будет готова снимаем с водяной бани, перекладываем ее в дежу миксера . Взбиваем нашу меренгу на высоких оборотах миксера до устойчивых пиков,5- 6 мин.Далее добавляем сахарную пудру и Взбиваем ещё 1-2 мин.
Готовую меренгу делим на 2 части ,из белой меренги отсаживаю капельки с помощью кондитерского мешка и круглой насадки друг на друга по 3 шт,а вторую часть окрашиваю зелёным пищевым красителем и с помощью кондитерской насадки звезда и кондитерского мешка делаю ёлочки.Сушим меренгу на протвине застеляный пергаментом при 70 гр 50 мин.Лицо снеговичкам я сделала с помощью цветного айсинга.

Вкусный и лёгкий рецепт.