Запеченные перцы с полбой, индейкой и чоризо
Очень сытное блюдо с интересным составом продуктов.
Ingredients
- 200 г зерновой смеси (полба, ячмень, овес, пшеница хоросан камут)
- 250 г голени индейки без кости
- 150 г чоризо
- 3 больших желтых перца
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- по 1 ч. л. молотой паприки, пажитника и черного перца
- соль по вкусу
- масло виноградной косточки для жарки
- тертый чеддер, копченая острая паприка и листья салата для подачи
Instructions
- Зерновую смесь отварить в подсоленной воде.
- Из голени индейки удалить жилы, порубить до состояния грубого фарша. Чоризо нарезать тонкой соломкой, лук и чеснок мелко нашинковать. Обжарить индейку с луком и чесноком.
- Добавить к индейке отваренную зерновую смесь, посолить, приправить специями, долить чуть-чуть воды и протушить минут пять с чоризо.
- 2 больших перца разрезать пополам, очистить от семечек. 1 перец нарезать кубиками. Набить половинки перцев кашей с индейкой, посыпать нарезанным перцем и поставить запекать при 180 градусах на 35 минут.
- Уложить на блюдо листья салата и запеченные перцы, сверху посыпать копченой острой паприкой и тертым чеддером.
Очень сытное блюдо с интересным составом продуктов.