Ингредиенты
- рукола – 250 г
- толченый чеснок – 1 зубчик
- сок лимонный – 1 ст. л.
- салями – 150 г
- соль – по вкусу
- сливки – 500 мл
- лук – 1 шт.
- масло сливочное – 1,5 ст. л.
- сливочный сыр – 200 г
- мука – 1 ст. л.
Инструкция
- Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в масле, 6 мин. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 мин. Влить 1 л воды и сливки, довести до кипения.
- Добавить в суп сыр и руколу. Варить 2 мин. Снять с огня и измельчить блендером в пюре. Приправить солью, перцем, лимонным соком. Прогреть 3–4 мин.
- Салями нарезать тонкими полосками и обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Разлить суп по тарелкам. Украсить салями и листиками руколы.
