Суп из голубого сыра и сельдерея
Ingredients
- 75 мл жирных сливок
- соль
- 75 г голубого сыра
- сок лимонный
- 0,5 л куриного или овощного бульона
- 0,5 небольшой луковицы
- 1 средняя картофелина
- масло сливочное размягченное
- 250 г сельдерея
Instructions
- Картофель очистить, порезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. У сыра обрезать корочку. Мелко накрошить. Сельдерей очистить и порезать на кубики 1 см. Положить их в миску с водой и лимонным соком. Растопить в сотейнике сливочное масло на небольшом огне и положить туда картофель и лук. Обжаривать 3-4 минуты. Сельдерей отжать и добавить в сотейник.
- Готовить еще 5 минут. Добавить куриный или овощной бульон, варить на медленном огне 30 минут, до мягкости овощей.
- Снять сотейник с огня, добавить сыр и сливки. Измельчить в блендере на минимальной скорости для получения однородной массы.
- Перед подачей разогревать.