Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 10 минут.
Крабовое мясо перемолоть в блендере, добавить соль, перец и перемешать. Добавить яйцо и еще раз взбить в блендере. В 1 ст. л. теплых сливок растворить желатин. Влить в смесь. Продолжая взбивать, потихоньку влить остальные сливки.
С помощью кондитерского мешка наполнить тарталетки готовым муссом
и поставить в холодильник до полного застывания. Примерно на 1 час.
Перед подачей украсить креветками и икрой (можно любой, даже щучьей).
