Селедка под шубой с желатином

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 331.56 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.12 г.g / 22.78 г.g / 18.40 г.g

Ingredients

Свекла
Картофель
Желатин пищевой
Вода
Сельдь слабосоленая
Лук репчатый
Петрушка
Майонез Лёгкий
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Прежде всего, вымойте свеклу и картофель с помощью щетки. Свеклу заверните в фольгу и запекайте на противне в духовке около 50 минут при 200°C. Дайте остыть.
Картофель, не очищая, поместите в кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне 25 минут. Воду слейте. Дайте картофелю полностью остыть.
Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте 100 мл холодной воды. Оставьте на 15 минут. Отдельно доведите почти до кипения 220 мл воды. Желатин отожмите. Добавьте в горячую воду и, помешивая, распустите. Дайте остыть.
Филе селедки нарежьте на маленькие кубики. Лук очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Крупно их нарежьте. Картофель и свеклу нарежьте кубиками.
Желатин в воде соедините с майонезом и тщательно перемешайте. Подготовьте пластиковую прозрачную крышку от упаковки торта. Уложите в нее слоями петрушку, половину свеклы, картофеля, селедку, лук и снова свеклу. Овощи можно немного солить и перчить.
Осторожно, с помощью столовой ложки залейте слои салата смесью желатина с майонезом. Уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Затем накройте застывшую селедку под шубой с желатином большой тарелкой и переверните на нее. Украсьте салат по желанию.

Селедка под шубой с желатином — новое прочтение всенародно любимой закуски, без которой немыслим праздничный, особенно новогодний стол. «Фишка» ее в том, что она больше напоминает заливное, потому выглядит особенно презентабельно. Приверженцы консервативных взглядов на любимые рецепты шокированы не будут: состав закуски весьма традиционен: селедка, картофель, свекла, лук, зелень и майонез. Ну а ценители смелых кулинарных экспериментов будут заинтригованы интересной текстурой закуски! В общем, это тот случай, когда классическое блюдо — селедка под шубой — одновременно способно и удивить, и вызвать ностальгические эмоции.