Домашняя кюфта из индейки

Кюфта – традиционное блюдо ближневосточной кухни, небольшие котлетки из рубленого мяса, чаще всего из баранины. Рецепт приготовления кюфты в домашних условиях совсем не сложный. Мы предлагаем поэкспериментировать с мясом и приготовить домашнюю кюфту из индейки с острым перцем, зеленью и фисташками. Подать такую кюфту можно со свежим салатом, питой и йогуртовым соусом дзадзыки.

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 389.08 ккал kcal/serving

P/F/C: 32.18 г.g / 17.78 г.g / 22.12 г.g

Ingredients

Индейка фарш
Кабачок
Перец красный острый
фисташки очищенные несоленые
Лук зелёный
Кинза
Петрушка
Мята свежая
Тимьян (чабрец)
Яйцо куриное
Зира семена
Соль
Пита

Instructions

Кабачок натрите на терке, перец, зеленый лук и пряные травы мелко нарежьте, фисташки крупно порубите.
Зиру подсушите на сухой сковороде.
Слегка взбейте яйцо. Смешайте в большой миске фарш, яйцо, кабачок, перец, травы и большую часть фисташек (оставьте немного для украшения). Приправьте солью и семенами зиры.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша шарики размером с куриное яйцо. Разложите на поднос и уберите в холодильник минимум на 30 мин. Насадите на шпажки по 2 шарика.
Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте противень с решеткой, смажьте решетку маслом, разложите шпажки и готовьте15 мин, до готовности.
Переложите кюфту на подогретые питы, добавьте цацики и посыпьте фисташками и мятой. Подавайте с лимоном.