admin
11 января, 2026

Кукурузные оладьи капрезе

0 Comment

Неожиданный рецепт кукурузных оладий капрезе не займёт у вас много времени, а результат превзойдёт все ожидания. Он прекрасно подойдёт для летних месяцев – сезона молодой кукурузы, сладких персиков и по-настоящему вкусных помидоров, но и в более холодные сезоны его будет несложно повторить, заменив свежую кукурузу замороженной или консервированной. Слово «капрезе» в названии отправляет нас в […]

Servings: 2
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 2026.09 ккал kcal/serving
P/F/C: 75.96 г.g / 110.69 г.g / 196.34 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная
  • Кукуруза сладкая в початках
  • Молоко
  • Сыр Твердый
  • Яйцо куриное
  • Лук зелёный
  • Петрушка
  • Масло растительное рафинированное
  • Разрыхлитель теста
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Сыр Моцарелла
  • Персик
  • Томат (помидор)
  • Базилик свежий
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Разрежьте персики вдоль пополам, удалите косточку, половинки нарежьте небольшими дольками. Такими же дольками нарежьте помидоры. Моцареллу нарежьте половинками кружков. Соедините помидоры, моцареллу и персики, посолите, приправьте перцем и полейте оливковым маслом.
  2. Острым ножом срежьте зерна с початков кукурузы. Мелко нарежьте зеленый лук, листья петрушки и базилика. Сложите в миску, всыпьте муку, разрыхлитель, соль и перец и перемешайте. Добавьте тертый сыр, молоко и яйца, снова перемешайте. Должно получиться густое тесто.
  3. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне растительное масло. Выложите тесто на сковороду
  4. (по 2 ст. л. на оладушек). Выпекайте оладьи до золотистого цвета, примерно 3 мин. Переверните на другую сторону и готовьте еще
  5. 2 мин. Продолжайте, пока не закончится все тесто. По мере необходимости подливайте в сковороду по 1 ч. л. растительного
  6. масла.
  7. Разложите оладьи на блюде и украсьте капрезе из персиков, помидоров
  8. и моцареллы. Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем и листочками базилика.

Неожиданный рецепт кукурузных оладий капрезе не займёт у вас много времени, а результат превзойдёт все ожидания. Он прекрасно подойдёт для летних месяцев – сезона молодой кукурузы, сладких персиков и по-настоящему вкусных помидоров, но и в более холодные сезоны его будет несложно повторить, заменив свежую кукурузу замороженной или консервированной. Слово «капрезе» в названии отправляет нас в солнечную Италию и означает, что рецепт пришёл с острова Капри, откуда начал своё шествие по планете легендарный салат из помидоров, моцареллы и базилика. Именно это сочетание продуктов в салате с дополнительной яркой нотой ароматных персиков сделает кукурузные оладьи совершенно незабываемыми, хотя и сами по себе они станут отличным сытным и очень быстрым завтраком.