Рис с тофу и свининой
Кулинары ценят тофу за то, что он обладает счастливой способностью впитывать вкусы тех продуктов, с которыми он соседствует на тарелке. Пожарив тофу со свининой, мы получим вкус свинины, а отварив в рыбном бульоне, заметим типичный рыбный вкус. А добавив такой ароматизированный тофу к рису еще больше усложним головоломку.
Ingredients
- 2 ст.л. растительного масла
- 230 г фарша из свинины
- 1 перец халапенью
- 4 зубчика чеснока
- кусочек имбиря в 4 см
- 4 стебля лука-порея
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца
- 400-500 мл куриного бульона
- 3 ст.л. соуса из черной фасоли
- 1 ст.л. крахмала
- 450 г тофу
- 400 г горячего отварного риса
- базилик
Instructions
- Обжарьте фарш на растительном масле, около 8 минут.
- Добавьте нарезанный колечками халапеньо, измельченный чеснок, тертый имбирь и нарезанный лук-порей. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут.
- Добавьте томатную пасту и черный перец и готовьте, постоянно перемешивая, пока паста не потемнеет, около 1 минуты.
- Добавьте бульон и соус из черной фасоли. Доведите до кипения.
- Смешайте крахмал и 1 ст. воды в маленькой миске до образования кашицы, затем добавьте в бульон. Доведите до кипения и варите, пока смесь не загустеет, около 1 минуты.
- Добавьте тофу, накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне, пока тофу не прогреется (не пытайтесь взбалтывать или перемешивать, иначе тофу развалится на части).
- Добавьте тофу к готовому рису и украсьте листиками базилика.
Кулинары ценят тофу за то, что он обладает счастливой способностью впитывать вкусы тех продуктов, с которыми он соседствует на тарелке. Пожарив тофу со свининой, мы получим вкус свинины, а отварив в рыбном бульоне, заметим типичный рыбный вкус. А добавив такой ароматизированный тофу к рису еще больше усложним головоломку.