Ингредиенты
- 400г говяжьего фарша
- 150г полосок бекона (9 шт.)
- 1 луковица
- 50 г молотого миндаля
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. измельченного укропа
- 2 кусочка хлеба без корки
- 125 г сливочного сыра маскарпоне
- 0,5 стакана тертого сыра
- 1 яйцо
- 1 красный перчик чили
- растительное масло
- соль, перец черный
Инструкция
- Лук и чеснок измельчить. Обжарить 3 мин.
- Хлеб измельчить в крошку. Смешать в миске маскарпоне, крошки, укроп, миндаль, тертый сыр, измельченный перчик чили и яйцо. Добавить фарш и смесь лука и чеснока. Посолить,поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 ч.
- Слепить из фарша плоские котлетки в виде"шайбочек". Обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец кусочком деревянной шпажки.
- Обжарить котлетки в разогретом масле на сильном огне по 3 мин с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще по 5 мин с каждой стороны. Перед употреблением не забудьте снять шпажки.
