Современный оливье с авокадо и раковыми шейками

Салат с раковыми шейками и авокадо — изысканная версия всенародно любимого оливье. Авокадо здесь выступает в качестве нежной альтернативы картошке, а пикантная заправка из майонеза и васаби придает вкусу салата благородной остроты. Если вы любите оливье, но желаете привнести в праздничное меню разнообразия и новизны, а заодно и удивить всех гостей, настоятельно рекомендую попробовать этот […]

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

раковые шейки/крабовое мясо г
морковь запеченная 4 шт.
авокадо 2 шт.
яйца куриные 4 шт.
горошек зеленый консервированный (банка) 1 шт.
огурцы соленые 1 шт.
огурцы свежие 1 шт.
для заправки: майонез 3 ст.л.
васаби 1/4 ч.л.
приправы для запеченной моркови: зира 1 щепотка(и)
кориандр 1 щепотка(и)
паприка красная 1 щепотка(и)
перец черный молотый 1 щепотка(и)
для подачи: яйца перепелиные 5 шт.
икра красная 2 ст.л.
креветки очищенные 8 шт.

Instructions

Куриные яйца предварительно отварить и остудить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками, натереть специями (кориандр, зира, паприка, соль, перец), завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Нарезать морковь аккуратными кубиками.
Вареные яйца нарезать кубиками, добавить к моркови.
Авокадо почистить, извлечь косточку.
Очищенное авокадо нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
Соленые и свежий огурцы нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.
Режем некрупным кубиком раковые шейки/крабовое мясо.
В самом конце добавить зеленый горошек, хорошо перемешать все ингредиенты.
Для заправки в майонез добавить немного васаби по вкусу. Если не любите васаби, этот шаг можно опустить. Заправить салат, посолить по вкусу.
При подаче украсить красной икрой и перепелиными яйцами. С наступающим!