Пышный пирог с абрикосами

Абрикосовый пирог — это воспоминание из детства. Беззаботное лето, в саду стоит стол, который бабушка накрыла к чаю, и витает неповторимый, умопомрачительный аромат горячего пирога. Мягкое, воздушное тесто, кусочки сочных абрикосов и легкая хрустящая корочка — такое не забывается. Этот пирог хочется печь в выходной, когда есть время замедлиться и просто порадовать себя и близких […]

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 313.21 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.79 г.g / 13.18 г.g / 42.70 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Сахар-песок
Яйцо куриное
Сметана 18%
Разрыхлитель теста
Сахар ванильный
Масло сливочное
Абрикос
Сахарная пудра

Instructions

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте сметану, ванильный сахар и растопленное масло, перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности — масса должна получиться нежной и не слишком густой.
Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Абрикосы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте абрикосы на небольшие кусочки. Вылейте тесто в форму, сверху равномерно выложите абрикосы, слегка вдавив их в тесто.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка не выйдет сухой. Остудите пирог прямо в форме, затем аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым с чаем, молоком или компотом.