Красная рыба по-испански (Los peces cartilogineos en espanol)
C:Documents and SettingsмаксимРабочий стололивки фотоDSC00312
Ingredients
- красная рыба (семга, лосось, горбуша) – 500 г
- резаные консервированные грибы – 20 г
- черные маслины без косточек – 10 шт. средней величины
- миндаль – 20 г
Instructions
- Духовой шкаф нагреть до температуры 180°C.
- Чёрные маслины разрезать на 4 продольные дольки. Миндаль разрезать вдоль на 4-6 кусочков. Рыбу разрезать на порционные куски (толщиной не более 2 см).
- В филейной части рыбы сделать сквозной продольный разрез ("кармашек"). С обеих сторон заполнить "кармашки" начинкой: грибы, чёрные маслины, миндаль.
- На дно ёмкости для выпекания (сковороды без ручки или противня) уложить лист пергаментной бумаги. Затем выложить (стоя) куски фаршированной рыбы. Аккуратно сверху каждого куска положить ломтик гриба и чёрную маслину, фаршированную кусочком миндаля.
- Ёмкость для выпекания поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Через 20 минут готовое блюдо вытащить из духового шкафа. Аккуратно лопаточкой снять рыбу с пергаментной бумаги и выложить на тарелку. Тарелку украсить зеленью либо подать гарнир.
- Приятного аппетита!
C:Documents and SettingsмаксимРабочий стололивки фотоDSC00312